A- 08 ARRACHERA AL MERKEN (Pack 400 grs)

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“La Arrachera es un lujito del sabor, textura y aroma ” Matias Alvarez maestro asador y socio fundador de Secretos de Asador.  Nuestra recomendación es para un buen picoteo previo a un almuerzo o comida. Corte muy rápido, ideal para iniciar un asado.

Todo el mundo alaba lo sabroso de este corte. Nosotros nos jugamos con un Tabarriga importado de USA, jugoso y adobado con un toque de merquén y preparado por más de 2 horas en cocción a baja temperatura para lograr su punto perfecto, jugoso y tierno.

Te lo recomendamos de todos modos para comenzar !

PESO APROX: 400 grs.

PREPARACIÓN: 

  1. Descongelar el producto
  2. Meter el pack sellado al vacío en el lavaplatos en agua caliente a 65° durante 10 minutos y pre-calentar parrilla o plancha a 250 grados durante 5 minutos.
  3. Una vez retirada del agua , abrir el pack y poner corte de carne a calentar a la parrilla o plancha a temperatura de 160 grados por 5 minutos.
  4. Puedes utilizar los jugos al interior del Pack para preparar una salsa o bien utilizar jugos al servirlo.

CÓMO CALENTAR ? :  Rápido y muy fácil, sólo 5 minutos en Parrilla, sartén o Plancha.

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